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El cromo es un oligoelemento esencial y contribuye de forma importante al metabolismo de los macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas, grasas) y al mantenimiento de niveles normales de azúcar en sangre.
El cromo interviene en la formación de un factor de tolerancia a la glucosa, que aumenta la sensibilidad a la insulina y, por tanto, influye en los niveles de azúcar en sangre. Una carencia de cromo puede provocar una reducción de la tolerancia a la glucosa con niveles fluctuantes de azúcar en sangre y, a largo plazo, un aumento de los niveles de azúcar en sangre.
El picolinato de cromo presenta una biodisponibilidad significativamente mejor que otros compuestos de cromo, como el cloruro de cromo.
Declaraciones de salud relativas al cromo (según la EFSA):
El cromo contribuye a:
- el metabolismo normal de los macronutrientes;
- el mantenimiento de niveles normales de azúcar en sangre.
