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Vitamina B3
La vitamina B3 (niacina) es un precursor de las importantes coenzimas nicotinamida adenina dinucleótido (NAD) y nicotinamida adenina dinucleótido fosfato (NADP). El NAD y el NADP se encuentran entre las coenzimas centrales del metabolismo celular y participan en más de 450 reacciones redox en el metabolismo de todas las células. El NAD se utiliza en numerosas reacciones corporales como portador de energía y es un componente esencial de la cadena respiratoria. La vitamina B3 es, por tanto, esencial para el suministro energético del organismo y está presente de varias formas en prácticamente todos los tejidos del cuerpo.
Asimismo, el NAD es el material de partida de otros neurotransmisores como las sirtuinas y la poli-ADP-ribosa-polimerasa, que controlan numerosos procesos celulares fundamentales. Los efectos de la vitamina B3 influyen en casi todo el metabolismo.
La vitamina B3 interviene en la producción de energía, así como en el metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas y los aminoácidos. Además, regula un gran número de procesos de regeneración y reparación, especialmente de la piel y las mucosas.
Un aporte suficiente de niacina también es vital para el sistema nervioso, ya que ayuda a formar importantes neurotransmisores en el cerebro.
Nicotinamida/niacinamida: vitamina B3 directamente disponible sin efecto de enrojecimiento
Dentro del metabolismo de la vitamina B3, el ácido nicotínico debe transformarse en las coenzimas activas en varias fases. En grandes cantidades, la ingesta de ácido nicotínico provoca el llamado enrojecimiento por niacina, una dilatación repentina de los vasos sanguíneos, un picor intenso y el enrojecimiento de la piel. La nicotinamida (también conocida como niacinamida) constituye la siguiente etapa del metabolismo de la vitamina B3. Esta forma se metaboliza especialmente bien en NAD y NADP e incluso en las dosis más altas solo produce enrojecimiento en algunas personas con un metabolismo deficiente de la B3.
Declaraciones de salud relativas a la vitamina B3 (según la EFSA):
La vitamina B3 contribuye a:
- el metabolismo energético normal;
- el funcionamiento normal del sistema nervioso;
- la función psicológica normal;
- el mantenimiento normal de las mucosas;
- el mantenimiento normal de la piel;
- reducir el cansancio y la fatiga.
